Materiał do zadania 1 · maj 2026 · Formuła 2023

Albumina to białko osocza krwi. Strukturę przestrzenną albuminy stabilizuje 17 mostków
disiarczkowych. W poniższej tabeli przedstawiono skład albuminy.
Nazwa
Liczba
Nazwa
Liczba
Nazwa
Liczba
aminokwasu
reszt
aminokwasu
reszt
aminokwasu
reszt
alanina
62
kwas glutaminowy
62
prolina
24
arginina
24
histydyna
16
seryna
24
asparagina
17
izoleucyna
8
treonina
28
kwas asparaginowy 36
leucyna
61
tryptofan
1
cysteina
35
lizyna
59
tyrozyna
18
glicyna
12
metionina
6
walina
41
glutamina
20
fenyloalanina
31
Głównymi funkcjami albuminy są regulowanie ciśnienia osmotycznego krwi, buforowanie pH
krwi oraz transport długołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Na podstawie: M. Ples, Białko – budulec życia, „Biologia w Szkole” 20, 2017;
www.rcsb.org/3d-view/1AO6